♥ Chris.C Makeup Artistry ♥: 馬拉菜 @ CAFE MALACCA

2013-06-13

馬拉菜 @ CAFE MALACCA

早幾年有去馬來西亞旅行, 發覺當地有好多美食,

記得最深刻既係去食魔鬼魚,
同埋飲拉茶, 仲有肉骨茶同埋串燒等等。

但返到香港之後, 又好少去食馬來西亞菜喎,

今次去到西環老遠,
就係要試下馬來一菜館既地道馬拉菜啦。

打開menu, 其實唔係話好多好多款菜式俾你揀,

但你一定可揀到想點既菜式,馬來西亞我只係識吉隆坡 & 檳城,

馬來一菜館就係以呢兩個地方既口味做主打喔。

天氣咁熱, 梗係黎杯冰凍特飲先啦, 朋友仔點左香茅特飲,
我本身唔中意香茅陣味, 但都喺朋友到痴左一啖試下,
入口清爽有淡淡香茅味, 食味濃既菜式, 飲呢個特飲其實唔錯,
可以中和一下吖嘛 (笑)。

而我自己就點左柑桔特飲, umm...柑桔味的確好濃,

不過真係偏甜左少少, 因為平日我飲凍檸茶都要少甜,

所以習慣左少甜既飲品嚕。

另外仲有薏米水, 好貼心啊, 原來糖水係另上的,

中意咩甜度都可自己控制, 仲有...仲有, 呢個薏米水仲有淡淡既班蘭味,

嘩, 我中意啊 !聽聞薏米有清熱利尿功效, 多飲無妨啦。

好啦, 進入正題啦, 餐前一定要黎個沙律先似樣吖嘛,
我地點左囉惹醬蔬果沙律, 個汁係有特式檳城蝦醬, 有少少辣,

偏咸左d, 味濃左d, 配合芝麻碎更香口。
沙律入面都有好多材料架, 有油條, 蓮霧, 青瓜,

蕃石榴或時令水果, 廚師會揀選當日最好最新鮮既食材入去,

所以唔係次次食都係一樣材料喔。

馬來西亞菜一定要試下檳城炒貴刁啦, 炒貴刁可以睇到廚師功駕,
貴刁有冇炒得好油膩, 醬油有冇沾滿每一條貴刁, 都係突顯師父既功力嘛,
呢一part我可以講廚師做到啊, 食到最後個塊葉都冇咩油架。

呢個貴刁有臘腸, 鮮蝦, 芽菜 + 自家製辣醬, 絕對係風味之選,
帶微辣, 如想加辣都可以, 不過可能味道會變濃 & 咸啊。