融入法國的浪漫 @ Restaurant Akarme

2月係我既台慶月，朋友請食飯一定賞面出去既，

今次特地過海去到灣仔Restaurant Akrame，

就係要浪漫一下，品嚐新派法國菜啦。

Akrame巴黎總店喺2014年得到米芝蓮二星架，

餐廳裝潢唔算華麗，反而覺得坐得幾舒服，

二人世界既話很不錯呢。(笑)

我地點左4道菜，客人唔會知道食d咩，

黎到就會有驚喜，我都十分期待啊！

首先有麵包加牛油，而上枱既麵包仲係微暖的。

餐前小吃有橄欖脆片、芝士薄片夾銀魚、同埋三文魚籽苦白菜。

賣相真係夠哂可愛，可能我本身唔中意食魚籽，

食左一粒覺得好腥 (爆)，脆片就好鬆脆，咸咸香香的都幾得意。

頭盤有來自日本既菇，將蛋白加菇菇打成泡沫，

食落有d蛋既粒粒，又似棉花糖咁，質地好得意，而且菇味香濃。

主菜方面有安康魚，首先廚師用醃料將魚醃好，

再用以黃薑粉特制既香蘿蔔包住件魚，

加上特別配制既法式醬汁，口感豐富，

而且不愛好食魚既我都唔覺得有魚腥味，好好味啊！

碟邊果塊橙色東東，係蘿蔔黎架，面層果片仲係酸酸地，好開胃架。

食完個安康魚就要refresh一下味蕾，廚師用左柑黎做呢個sobert,

 入口好滑，即溶既感覺好清新，

可以讓味蕾繼續享受接住落黎既驚喜菜式。

接住落黎就有黑毛豬柳，以耶路撒冷醬汁搭配，

我唔知咩係耶路撒冷汁，不過係有黑醋既酸甜味，

豬柳肉質嫩而且好juicy，旁邊係烤過既小薯仔，

用洋蔥打成蓉，加埋香脆蒜片，教我如何不愛它。

進入甜品部份，首先有Hazel Nut雪糕，

面層果塊係焦糖脆片，好香既Hazel Nut味，入口creamy，

底部仲有溶左既焦糖，加埋用酒浸過既梨，口感一絕。

呢件黑猛猛既甜品係食用炭整出黎架，中間係mousse狀，

入口即溶兼且苦苦地，不過加左中原一點黃既熱情果醬，

剛好中和左苦澀味，而外層圍住果塊脆片係有薄荷味的，都有中和苦澀味既效果架。

最後出場就有Light Tiramisu，共有3層口感，

第一層用mascarpone cheese打成泡沫，

第2層係有酒味帶甜既蛋糕粒粒，

最底果層係coffee jelly，有dd苦，

不過整體黎講做得好好，感覺好特別，有驚喜。
勁中意甜品既我，覺得3款甜品都好出色，大愛 (╯з╰)

如果係生日既話，訂枱時講聲，

就會有sea salted chocolate請你食架啦！(笑)

旁邊既檸檬蛋白脆餅更令我一試難忘呢！
食完3款甜品，好滿足地就畫上完美句號啦！

 

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